BEFORE YOU DIE YOU ALWAYS NEED FOOD

Teknologi pangan

Teknologi pangan adalah aplikasi dari ilmu pangan untuk sortasipengawetanpemrosesanpengemasan,distribusi, hingga penggunaan bahan pangan yang aman dan bernutrisi. Dalam teknologi pangan, dipelajari sifatfisismikrobiologis, dan kimia dari bahan pangan dan proses yang mengolah bahan pangan tersebut. Spesialisasinya beragam, diantaranya pemrosesan, pengawetan, pengemasan, penyimpanan dan sebagainya.

 

Sejarah teknologi pangan dimulai ketika Nicolas Appert mengalengkan bahan pangan yang masih terus berlangsung hingga saat ini. Namun ketika itu, Nicolas Appert mengaplikasikannya tidak berdasarkan ilmu pengetahuan terkait pangan. Aplikasi teknologi pangan berdasarkan ilmu pengetahuan dimulai oleh Louis Pasteurketika mencoba untuk mencegah kerusakan akibat mikroba pada fasilitas fermentasi anggur setelah melakukan penelitian terhadap anggur yang terinfeksi. Selain itu, Pasteur juga menemukan proses yang disebut pasteurisasi, yaitu pemanasan susu dan produk susu untuk membunuh mikroba yang ada di dalamnya dengan perubahan sifat dari susu yang minimal.

September 14th, 2012 at %I:%M %p | Comments & Trackbacks (0) | Permalink


Resep Rendang Kering Telur Payakumbuh

Hai agan-agan

Resep Rendang Kering Telur Payakumbuh

Resep Rendang Kering Telur Payakumbuh

Untuk 350 gram
BAHAN
8 butir telur itik
125 gram tepung terigu
200 ml air
1/2 sdt garam
2 batang serai, memarkan
4 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
500 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa

BUMBU HALUS
6 buah cabai merah keriting, buang bijinya
4 siung bawah putih
8 butir bawang merah
1 cm kunyit
2 cm jahe
2 cm lengkuas
3/4 sdt merica
2 sdt ketumbar
1/2 sdm gula pasir
2 sdt garam

CARA MEMBUAT | Resep Rendang Kering Telur Payakumbuh

  1. Campur telut, terigu, air dan garam, kocoklepas. Buat dadar dari adonan telur menggunakan wajan anti lengket diameter 20cm.
  2. Potong-potong persegi dadar telur. Goreng dengan api sedang hingga mekar dan kering. Panggang sebentar dalam oven agar telur makin kering. Angkat dan simpan dalam wadah tertutup.
  3. Panaskan 5 sdm minyak goreng, tumis serai, daun jeruk, daun salam dan bumbu halus, hingga harum. Tuangi santan, aduk rata.
  4. Masak dengan api kecil sambil di aduk-aduk hingga kering dan bumbu berbutir-butir
  5. Setelah kering masukkan telur yang telah di goreng, aduk rata. Angkat dan dinginkan.
  6. Simapn dalam toples.
September 14th, 2012 at %I:%M %p | Comments & Trackbacks (1) | Permalink


Gelato

guys… selamat berseluncur di gelato

Gelato (pengucapan Italia: [dʒela ː untuk], plural: gelati) adalah kata Italia untuk es krim, berasal dari kata Latin “congelato” (yang berarti beku). Gelato dibuat dengan susu, krim, gula berbagai, dan bumbu seperti buah segar dan kacang purees.


Gelato didefinisikan dalam bahasa Inggris sebagai es krim ringan yang mengandung sedikit atau tidak ada udara. The ambiguitas dalam penggunaan kata di Amerika Serikat berasal dari kenyataan bahwa tidak ada standar identitas untuk gelato ditetapkan oleh US Department of Pertanian, karena ada untuk es krim. Bahwa es krim di AS didefinisikan oleh Kode federal baik oleh bahan-bahan yang mencakup lemak susu (juga dikenal sebagai lemak mentega) dari 10% atau lebih, gelato di AS. mencakup berbagai macam produk termasuk makanan penutup beku dimakan seperti es krim, produk yang identik dengan es krim dengan pengecualian isi mentega mereka, dan es krim premium yang mengandung lemak susu jauh melebihi minimum yang ditetapkan di Italia. Tergantung pada resep dan orang yang membuatnya, susu berbasis gelato mengandung gula 16-24%. Kebanyakan es krim di Amerika Serikat mengandung gula 12 sampai 16%. Kandungan gula dalam gelato buatan sendiri, seperti dalam es krim tradisional, yang seimbang dengan kadar air untuk bertindak sebagai anti pembekuan-untuk mencegah pembekuan padat. Jenis gula yang digunakan termasuk sukrosa, dekstrosa, dan gula terbalik untuk mengontrol manis jelas. Biasanya, gelato-seperti es krim lainnya-membutuhkan basis stabilisasi. Kuning telur digunakan dalam kuning custard berbasis rasa gelato, termasuk Zabaione dan creme karamel, dan non-fat padatan susu juga ditambahkan ke gelato untuk menstabilkan dasar. Pati dan gusi, terutama pati jagung, kadang-kadang juga digunakan untuk mengentalkan dan menstabilkan campuran.
Oleh undang-undang, gelato di Italia harus memiliki mentega setidaknya 3,5%, dengan tidak ada batas atas ditetapkan.

 

Sejarah gelato tanggal kembali ke makanan penutup beku bertugas di Roma kuno dan Mesir yang terbuat dari salju dan es dibawa turun dari gunung dan diawetkan di bawah tanah. Kemudian, makanan penutup beku muncul selama perjamuan di pengadilan Medici di Florence. Bahkan, arsitek Florentine Bernardo Buontalenti dikatakan telah menemukan es krim modern di 1565, saat ia disajikan resep dan inovatif pendingin teknik untuk Catherine de ‘Medici. Dia pada gilirannya membawa kebaruan ke Perancis, di mana pada 1686 nelayan Sisilia Francesco dei Procopio Coltelli menyempurnakan mesin es krim pertama. [4] Popularitas gelato di antara saham yang lebih besar dari populasi namun hanya meningkat pada tahun 1920-1930-an di utara Italia kota Varese, di mana keranjang gelato pertama dikembangkan. Italia adalah satu-satunya negara di mana pangsa pasar buatan tangan gelato dibandingkan industri satu adalah lebih dari 55% Saat ini lebih dari 5.000 gelaterie Italia di seluruh dunia menempati lebih dari 15.000 gelaterie.

Gelato.jpg

 
Gelato di Florence, Italia
Bagian ini tidak mengutip manapun acuan atau sumber. (Agustus 2011)
Membuat gelato mirip dengan membuat es krim. Campuran untuk gelato biasanya dibuat menggunakan proses panas pertama, di mana gula perlu larut. Dasar putih dipanaskan sampai 85 ° C (185 ° F) menyelesaikan program pasteurisasi. Proses panas untuk membuat gelato cokelat pada dasarnya sama untuk es krim konvensional, dan tergantung pada resep, hal ini dimaksudkan untuk menjadi tradisional dibumbui dengan bubuk kakao dan cocoa butter.

untuk melihat lebih lanjut silahkan dilihat di web ini

http://www.worldoficecream.com/icecream_vs_gelato.htm

 

September 14th, 2012 at %I:%M %p | Comments & Trackbacks (0) | Permalink


Dondurma (ice cream turkey)

hallo gan udah lama ngak ngepost hari ini gue pengen ngeceritain ice cream dondurma atau suka disebut ice cream turki …. pasti penasaran kan …

Dondurma  dalam bahasa turkey disebut harfiah “beku”. Dondurma biasanya termasuk susu bahan, gula, salep, dan damar wangi.

Dondurma  diyakini berasal dari kota dan wilayah Maras yang dikenal sebagai Ice Cream Maras .

Perbedaan ice cream tersebut ada dua kualitas membedakan es krim Turki: tekstur dan ketahanan terhadap mencair. Pencantuman penebalan agen salep, tepung yang terbuat dari akar anggrek Purple Awal, dan damar wangi, resin yang mengajarkan chewiness.

Daerah Kahramanmaraş dikenal Maras dondurması, berbagai salep yang mengandung jelas lebih dari biasanya, tangguh dan lengket, kadang-kadang dimakan dengan pisau dan garpu.

Dondurma umumnya dijual dari gerobak kedua pedagang jalanan dan front toko di mana campuran bergejolak secara teratur dengan bergagang panjang dayung untuk tetap bisa diterapkan. Vendor sering menggoda pelanggan dengan melayani kerucut es krim pada tongkat, dan kemudian membawa pergi dondurma dengan tongkat dan berputar di sekitar, sebelum akhirnya memberikannya kepada pelanggan.
Pada 2010, rata-rata konsumsi di Turki adalah 2,8 liter es krim per orang per tahun (dibandingkan dengan Amerika Serikat sebesar 18,3 liter per orang pada tahun 2007, dan dunia konsumsi pemimpin Selandia Baru pada 22-23 liter pada tahun 2006 ).
Beberapa Turki mematuhi keyakinan bahwa makanan dingin, seperti es krim, akan menyebabkan penyakit – seperti sakit tenggorokan dan flu biasa, melainkan menyatakan bahwa konsumsi cairan hangat sambil memakan es krim akan melawan efek.

Dondurma juga dikonsumsi di Yunani, terutama di bagian utara negara, di mana ia disebut “Dudurmas” atau “Kaimaki”.

nyam-nyam

watch?v=4mCoXsn2Wfg&feature=player_embedded

September 14th, 2012 at %I:%M %p | Comments & Trackbacks (0) | Permalink


negara terkaya gan kapan ya INDONESIA ayo semangat gan


http://static.inilah.com/data/berita/foto/1778872.jpg
Ekonomi global masih bergejolak, namun beberapa negara ternyata dapat melaluinya dengan cukup baik. Bahkan tercatat sebagai negara terkaya dunia. Mana saja?

Kebanyakan orang tahu bahwa Amerika Serikat adalah negara terkaya dunia, diikuti China, Jepang dan lainnya. Hal ini dihitung berdasarkan indikator ekonomi Nominal PDB (Pendapatan Domestik Bruto), PNB (Pendapatan Nasional Bruto) dan banyak lagi.

Tetapi tidak banyak yang tahu tentang negara-negara terkaya berdasarkan PDB per Kapita, yaitu nilai barang dan jasa yang dihasilkan oleh rata-rata penduduk negara itu.

Tidak masalah jika beberapa negara memiliki konstitusi atau raja, karena pada dasarnya ada konstruksi atau manufaktur sebagai bagian besar basis industri mereka. Tentu saja, kepemilikan atas ladang minyak merupakan keuntungan tersendiri.

Berikut peringkat kekayaan negara berdasarkan Produk Domestik Bruto (GDP) per kapita. Semua angka-angka dihitung menggunakan paritas daya beli (PPP) Bank Dunia.

10. Austria

Austria adalah negara pada urutan kesepuluh dalam daftar negara terkaya, dengan PDB per kapita mencapai US$ 39,711. Negara dimana permen dengan merek dagang PEZ ini ditemukan, memiliki populasi sebesar 8,41 juta, dengan sebagian besar berbahasa Jerman. Adapun industri utama Austria adalah konstruksi, makanan, dan logam.

 

http://media-cdn.tripadvisor.com/media/photo-s/00/1c/22/78/salzburg-fortress-by.jpg

 

 

9. Irlandia

Irlandia berada di posisi kesembilan, dengan PDB per kapita mencapai US$ 39.999. Negara dengan jumlah penduduk sebanyak 4,58 juta orang ini menggantungkan ekonominya pada industri utama logam, makanan, dan tekstil.

8. Belanda

Dengan PDB per kapita mencapai US$ 42.447, Belanda menempati posisi kedelapan, Runner up Piala Dunia 2010 ini dikenal untuk tingkat pengangguran yang rendah, dengan populasi mencapai 16,68 juta. Adapun industri utamanya mencakup pertanian, logam, dan produk rekayasa.

 

http://www.cooltownstudios.com/images/netherlands-venlo.jpg

 

7. Swiss

Meskipun dunia mengenal Swiss dari penemuan berupa pisau Swiss Army dan coklatnya lezat, Swiss sebenarnya adalah negara yang bagus bagi investor. Mereka mengklaim PDB per kapita mencapai US$ 46.424 dengan jumlah penduduk 7,86 juta orang. Adapun perekonomian Swiss didasarkan pada industri pariwisata, mesin, dan bahan kimia.

 

http://www.worldwidehomestay.com/res/default/switzerland2.jpg

 

6. Amerika Serikat

Amerika Serikat menempati posisi keenam negara terkaya dengan PDB per kapita US$ 47.084. Tanah kebebasan ini merupakan salah satu negara terpadat di dunia, dengan populasi lebih dari 310 juta penduduk. Industri utamanya meliputi minyak bumi, baja, dan kendaraan bermotor.

 

http://wwp.greenwichmeantime.com/time-zone/usa/new-york/new-york-city/images/new-york-city.jpg

 

5. Singapura

Satu-satunya negara di benua Asia Tenggara yang berhasil masuk daftar ini adalah Singapura, dengan PDB per kapita mencapai US$ 56.797. Singapura adalah sebuah negara dengan 63 pulau dan rumah bagi 5,07 juta penduduk. Adapun industri utamanya mencakup elektronik, kimia, dan jasa keuangan.

 

http://bebasbelanja.com/shop/images/stories/demo/travel/Singapore_city.jpghttp://wedmories.com/wp-content/uploads/2011/01/singapore-city.jpg1_.jpg

 

 

4. Norwegia

Sedangkan di posisi keempat negara terkaya adalah Norwegia, dengan PDB per kapita mencapai US$ 56.920. Kerajaan Norwegia adalah salah satu dari beberapa negara dunia yang masih diperintah seorang raja. Negara dengan populasi mencapai 4,97 juta orang ini wilayah strategis ekonomi ini, memiliki minyak bumi dan gas alam, dan pengolahan yang bagus.

 

http://www.norway.travelphotoguide.com/uploaded_images/norway-oslo-downtown-755040.jpg

 

3. Uni Emirat Arab

Uni Emirat Arab dengan PDB per kapita sebesar US$ 57.774 menjadi negara terkaya ketiga dunia. Negara yang memiliki Dubai Mall, pusat perbelanjaan terbesar dunia ini, terdiri dari tujuh emirat dan diatur oleh presiden. Uni Emirat Arab juga rumah bagi 8.260.000 orang dan mengkhususkan diri dalam minyak bumi, petrokimia, aluminium, dan semen.

 

http://www.sportsrejects.com/wp-content/uploads/2009/02/united-arab-emirates.jpg

http://4.bp.blogspot.com/-QHtTi0P2DCM/TcpR7RXMw0I/AAAAAAAAAMo/3P1e4MKZ0To/s1600/united-arab-emirates-22.jpg

 

 

2. Luksemburg

Di posisi kedua adalah Luksemburg, dengan PDB per kapita US$ 89.562. Meskipun merupakan negara Eropa yang kecil, bahkan lebih kecil dari Rhode Island, Luksemburg memiliki bahasa sendiri yaitu Luxembourgish. Selain menggunakan dua bahasa lain yakni Prancis dan Jerman. Penduduk disini tidak banyak, hanya 0,51 juta orang. Sedangkan industri terbesar adalah perbankan, jasa keuangan, besi dan baja.

 

http://www.visualphotos.com/photo/1x8002769/luxembourg_downtown_building_503pma00378.jpg

 

http://www.flashydubai.com/images/Sheikh_Zayed_Road_04.jpg

1.Qatar

Adapun negara yang menduduki peringkat pertama terkaya berdasarkan PDB adalah Qatar, dengan PDB mencapai US$ 91.379 per kapita. Negara penyelenggara Piala Dunia pada 2022 mendatang ini memiliki populasi sebanyak 1,69 juta penduduk. Seperti banyak negara-negara Timur Tengah, produksi minyak mentah dan penyulingan memainkan peran besar bagi pendapatan negara ini. [mdr]

http://www.qatarembassy.net/qatar%20gallery/the%20sunset%20and%20night%20view/slides/Downtown%20Doha%20at%20night.jpg

Sumber : klikunic.com

September 29th, 2011 at %I:%M %p | Comments & Trackbacks (0) | Permalink


Hello world!

Selamat datang di Blog Mahasiswa IPB. Ini adalah postingan pertamamu. Edit atau hapus postingan ini dan mulailah menulis blog sekarang juga!

September 29th, 2011 at %I:%M %p | Comments & Trackbacks (2) | Permalink